Нежные диетические сосиски в тесте нравятся и взрослым и детям. Такие сосиски можно давать детям в школу или брать с собой на работу, чтоб сытно перекусить в перерыв.
Готовятся они не сложно. В этом рецепте тесто мы приготовили дрожжевое, очень лёгкое и оно быстро печётся. Кушать такие сосиски вкусней горячими, можно с различными салатами.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОСИСОК В ТЕСТЕ
Сосиски: 0,5 кг.
Мука: 250-300 гр.
Молоко: 100-150 гр.
Яйцо: 1 шт.
Масло оливковое: 3 ложки.
Дрожжи сухие: 1 чайная ложка.
Соль: по вкусу.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОСИСОК В ТЕСТЕ
♦ Дрожжи развести тёплым молоком. Добавить яйцо, масло и соль. Всё хорошо перемешать.
♦ Затем добавить муку и замесить мягкое тесто. Вымешивать тесто до тех пор, пока будет хорошо отставать от рук.
♦ Оставить подходить в тёплое место. Когда тесто увеличится вдвое, его нужно обмять, и подождать, когда оно опять начнёт подниматься. Но, если у вас дрожжи быстрые, то после первого подъёма его сразу надо разделывать.
♦ Потом берём тесто, слегка посыпаем мукой стол и разминаем его хорошо несколько раз. Затем формируем тесто в виде колбаски и нарезаем небольшими полосками.
♦ Потом эти кусочки раскатываем и формируем длинные жгуты.
♦ Каждую сосиску нужно очистить от плёнки и обмотать жгутом из теста, закрепив края так, чтоб они не раскрылись при выпекании.
♦ Уложить сосиски на противень и оставить для расстойки минут на 15-20 примерно, затем поместить в хорошо разогретую духовку на 20-30 минут. Когда тесто зарумянится можно вынимать.
